Kategoria: Liha

Pikantisti paremmat possunkyljykset

4 hyvärasvaista possunkyljystä
2rkl sitruunamehua (mielellään tuoretta)
2rkl hunajaa
3rk sinappia (jokaisellhan on oma suosikkinsa, mutta suositteluna Dijon)
1dl lager olutta
2 rkl oliiviöljyä
1 punainen tuore chili
2dl kermaa
suolaa ja pippuria oman maun mukaan
1rkl timjamia
1kl rosmariinia

Hieraise kyljysten pintaan sitruunamehu ja rouhaise pintaan mustapippuri, sekä suola. Sekoita yrtit, pilkottu chili, sinappi, olut, hunaja ja öljy – kaada kyljysten päälle uunivuokaan ja kypsennä uunissa 180°C:ssä noin 20min. Älä paista liikaa, ettei herkku pääse kuivumaan.

Ota kyljykset vuoasta ja kääräise folioon. Kaada vuokaan jäänyt liemi kattilaan, keitä kasaan pari minuuttia, lisää kerma ja hämmentele kastiketta viitisen minuuttia miedolla lämmöllä.

Tarjoile pottumuusin ja raikkaan salaatin kera. Hyvää ruokahalua!